Saltar al contenido

12 ventajas y desventajas de estudiar gastronomía

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de estudiar gastronomía? Si estás interesado en ser un chef y has estado investigando el tema.

Sin duda has aprendido que no es necesario tener un título de artes culinarias para trabajar en una cocina.

¿Cuáles son los beneficios de la gastronomía?

Mientras que esto es absolutamente cierto, hay ventajas particulares al obtener un título de Artes Culinarias. Aquí hay solo cuatro de ellas.

  1. Un título en artes culinarias podría enseñarte una variedad de estilos de cocina

Cuando empieces a cocinar en la cocina de un restaurante, solo aprenderás a preparar los platos que ese restaurante sirve.

ventajas y desventajas de estudiar gastronomía

Después de todo, no son una escuela. No tienen tiempo de enseñarte sushi si trabajas en un restaurante italiano.

Quieren que seas capaz de cocinar su menú y que lo hagas bien. Pero eso es todo.

Cuando vayas a la escuela culinaria, aprenderás a preparar una variedad de platos, lo que te convertirá en un cocinero completo.

Con entrenamiento práctico, obtendrás una muestra, por así decirlo, de cada estilo y tipo de cocina.

Cuando llegues a tu primer puesto como cocinero ya estarás familiarizado con lo básico, así que el restaurante puede enseñarte los puntos más finos y los platos exactos por los que son conocidos.

  1. Un título en artes culinarias podría prepararte para el estrés de la cocina

No es un secreto que la cocina de un restaurante puede ser un ambiente difícil para trabajar.

Articulo Relacionado   20 Razones porque y para qué sirve estudiar gastronomía

La cocina es rápida, exigente, y si su producción es menos que perfecta el negocio podría sufrir por ello.

Cuando vayas a la escuela culinaria, podrás empezar lentamente y crecer para prepararte mejor para la presión de trabajar como chef.

Cuando cometa un error en sus primeras semanas en la escuela culinaria, no tendrá que preocuparse por las malas críticas, para su restaurante o por un jefe de cocina que le muestre su mejor impresión.

No tenga la impresión de que convertirse en chef será infinitamente más fácil si va a la escuela.

La escuela culinaria seguirá esperando que aprendas rápidamente y que desarrolles tus habilidades inmediatamente.

El calor de la cocina es el mismo sin importar dónde aprendas, pero la escuela culinaria te dará la oportunidad de cometer errores sin que ello afecte el negocio de un restaurante.

  1. Un título en artes culinarias podría ayudarte a conseguir una mejor posición

Cuando llegues a un restaurante sin experiencia, probablemente empezarás como lavaplatos o cocinero.

El camino para ascender dependerá de muchas variables dentro del restaurante, incluyendo las posiciones abiertas.

La disposición del jefe de cocina, lo bien que haces tu trabajo, y una variedad de otros factores, algunos de los cuales estarán fuera de tu control.

  1. Un título en artes culinarias puede proporcionarle diversas oportunidades

Cuando entres en un programa de grado de artes culinarias tendrás una experiencia diferente a la de empezar como cocinero.

Cuando vas a una escuela culinaria, tienes la oportunidad de relacionarte con el profesorado, otros estudiantes, profesores invitados, ex-graduados y otras personas con las que te puedas encontrar durante tu educación.

Articulo Relacionado   20 Razones porque y para qué sirve estudiar gastronomía

Puedes usar programas como LinkedIn Students para ayudarte a encontrar pistas de trabajo y conocer a otros en el campo culinario.

  1. Puedes ser creativo

Cocinar es una forma increíble de expresarse y compartir tu pasión con los demás.

Como chef, tendrás la oportunidad de crear nuevos platos, experimentar con ingredientes únicos, y tal vez incluso llegar a tu propio concepto de restaurante algún día.

Las artes culinarias son un campo increíble para los individuos que quieren mostrar su creatividad a través de la comida.

  1. Puedes trabajar para ti mismo

Si eres un individuo independiente que valora la flexibilidad, las artes culinarias están llenas de potencial.

Los restaurantes siempre están buscando cocineros y chefs cualificados, por lo que las oportunidades profesionales abundan cuando estás listo para aprender nuevas técnicas, trasladarte a un lugar diferente o simplemente encontrar un cambio de ritmo.

También podrías considerar una carrera como chef personal para tener aún más flexibilidad y libertad.

  1. Hay grandes oportunidades salariales

Una vez que subes en las filas de la cocina y te metes en la industria, es posible ganar un sueldo cómodo como chef.

Eso es particularmente cierto si consigues un trabajo en un restaurante, resort u hotel de alto nivel.

  1. Trabajas con gente con talento

Una carrera en las artes culinarias es una gran manera de rodearse de gente creativa, motivada e independiente, ¡como tú!

La industria de la restauración está llena de individuos increíblemente talentosos, y tendrás la oportunidad de recibir tutoría y colaborar con otros apasionados chefs todos los días en la cocina.

Desventajas

Ahora veamos las ventajas y desventajas de estudiar gastronomía a continuación.

  1. Puede ser inestable

El negocio de los restaurantes es notoriamente voluble, y las cosas pueden cambiar en cualquier momento.

Muchos restaurantes fracasan por razones que no tienen nada que ver con la comida; un propietario difícil, un mal negocio o una crítica desfavorable puede significar que te quedes sin trabajo como chef.

Articulo Relacionado   20 Razones porque y para qué sirve estudiar gastronomía

Esta estafa puede ser especialmente aterradora si tiene una familia que depende de sus ingresos, por lo que tendrá que determinar si es capaz de aceptar el riesgo.

  1. Trabajarás largas y difíciles horas

Trabajar en restaurantes significa trabajar cuando la gente quiere comer, aunque sea temprano en la mañana, tarde en la noche.

Todo el fin de semana y probablemente en la mayoría de los días festivos. No es raro trabajar en turnos de 10 a 12 horas.

Debido a que los chefs suelen tener un horario difícil e inconsistente, equilibrar una carrera culinaria con una vida personal puede ser difícil.

  1. Los salarios iniciales son bajos

Mientras que es posible traer a casa un cheque sólido como Chef Ejecutivo.

La mayoría de los profesionales culinarios tienen que abrirse camino a través de una variedad de trabajos de baja remuneración antes de llegar a la cima de un restaurante.

Los cocineros principiantes a menudo comienzan ganando el salario mínimo, incluso en los restaurantes de más alto nivel, y puede llevar años ascender en el escalafón.

Por lo que es importante ser realista sobre el salario al principio de la carrera culinaria.

  1. Es físicamente exigente

Trabajar en las artes culinarias requiere mucha energía, y es probable que tengas algunas cicatrices que mostrar en tus años como chef.

En la mayoría de las cocinas, pasarás largas horas de pie y trabajarás con cuchillos afilados, sartenes calientes y llamas abiertas.

Cuando pienses en una carrera culinaria, asegúrate de que eres físicamente capaz de soportar el calor antes de entrar en la cocina.

Son las principales ventajas y desventajas de estudiar gastronomía igual cono como Licenciatura en Artes Culinarias.