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¿Cuáles son las ventajas y desventajas de estudiar gastronomía? Si estás interesado en ser un chef y has estado investigando el tema.
Sin duda has aprendido que no es necesario tener un título de artes culinarias para trabajar en una cocina.
¿Cuáles son los beneficios de la gastronomía?
Mientras que esto es absolutamente cierto, hay ventajas particulares al obtener un título de Artes Culinarias. Aquí hay solo cuatro de ellas.
Ventajas de estudiar gastronomía
Para ello te vamos enumerar algunas de las ventajas que tiene esta carreras profesional.
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Un título en artes culinarias podría enseñarte una variedad de estilos de cocina
Cuando empieces a cocinar en la cocina de un restaurante, solo aprenderás a preparar los platos que ese restaurante sirve.
Después de todo, no son una escuela. No tienen tiempo de enseñarte sushi si trabajas en un restaurante italiano.
Quieren que seas capaz de cocinar su menú y que lo hagas bien. Pero eso es todo.
Cuando vayas a la escuela culinaria, aprenderás a preparar una variedad de platos, lo que te convertirá en un cocinero completo.
Con entrenamiento práctico, obtendrás una muestra, por así decirlo, de cada estilo y tipo de cocina.
Cuando llegues a tu primer puesto como cocinero ya estarás familiarizado con lo básico, así que el restaurante puede enseñarte los puntos más finos y los platos exactos por los que son conocidos.
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Un título en artes culinarias podría prepararte para el estrés de la cocina
No es un secreto que la cocina de un restaurante puede ser un ambiente difícil para trabajar.
La cocina es rápida, exigente, y si su producción es menos que perfecta el negocio podría sufrir por ello.
Cuando vayas a la escuela culinaria, podrás empezar lentamente y crecer para prepararte mejor para la presión de trabajar como chef.
Cuando cometa un error en sus primeras semanas en la escuela culinaria, no tendrá que preocuparse por las malas críticas, para su restaurante o por un jefe de cocina que le muestre su mejor impresión.
No tenga la impresión de que convertirse en chef será infinitamente más fácil si va a la escuela.
La escuela culinaria seguirá esperando que aprendas rápidamente y que desarrolles tus habilidades inmediatamente.
El calor de la cocina es el mismo sin importar dónde aprendas, pero la escuela culinaria te dará la oportunidad de cometer errores sin que ello afecte el negocio de un restaurante.
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Un título en artes culinarias podría ayudarte a conseguir una mejor posición
Cuando llegues a un restaurante sin experiencia, probablemente empezarás como lavaplatos o cocinero.
El camino para ascender dependerá de muchas variables dentro del restaurante, incluyendo las posiciones abiertas.
La disposición del jefe de cocina, lo bien que haces tu trabajo, y una variedad de otros factores, algunos de los cuales estarán fuera de tu control.
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Un título en artes culinarias puede proporcionarle diversas oportunidades
Cuando entres en un programa de grado de artes culinarias tendrás una experiencia diferente a la de empezar como cocinero.
Cuando vas a una escuela culinaria, tienes la oportunidad de relacionarte con el profesorado, otros estudiantes, profesores invitados, ex-graduados y otras personas con las que te puedas encontrar durante tu educación.
Puedes usar programas como LinkedIn Students para ayudarte a encontrar pistas de trabajo y conocer a otros en el campo culinario.
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Puedes ser creativo
Cocinar es una forma increíble de expresarse y compartir tu pasión con los demás.
Como chef, tendrás la oportunidad de crear nuevos platos, experimentar con ingredientes únicos, y tal vez incluso llegar a tu propio concepto de restaurante algún día.
Las artes culinarias son un campo increíble para los individuos que quieren mostrar su creatividad a través de la comida.
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Puedes trabajar para ti mismo
Si eres un individuo independiente que valora la flexibilidad, las artes culinarias están llenas de potencial.
Los restaurantes siempre están buscando cocineros y chefs cualificados, por lo que las oportunidades profesionales abundan cuando estás listo para aprender nuevas técnicas, trasladarte a un lugar diferente o simplemente encontrar un cambio de ritmo.
También podrías considerar una carrera como chef personal para tener aún más flexibilidad y libertad.
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Hay grandes oportunidades salariales
Una vez que subes en las filas de la cocina y te metes en la industria, es posible ganar un sueldo cómodo como chef.
Eso es particularmente cierto si consigues un trabajo en un restaurante, resort u hotel de alto nivel.
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Trabajas con gente con talento
Una carrera en las artes culinarias es una gran manera de rodearse de gente creativa, motivada e independiente, ¡como tú!
La industria de la restauración está llena de individuos increíblemente talentosos, y tendrás la oportunidad de recibir tutoría y colaborar con otros apasionados chefs todos los días en la cocina.
Desventajas de estudiar gastronomía
Ahora veamos las ventajas y desventajas de estudiar gastronomía a continuación.
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Puede ser inestable
El negocio de los restaurantes es notoriamente voluble, y las cosas pueden cambiar en cualquier momento.
Muchos restaurantes fracasan por razones que no tienen nada que ver con la comida; un propietario difícil, un mal negocio o una crítica desfavorable puede significar que te quedes sin trabajo como chef.
Esta estafa puede ser especialmente aterradora si tiene una familia que depende de sus ingresos, por lo que tendrá que determinar si es capaz de aceptar el riesgo.
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Trabajarás largas y difíciles horas
Trabajar en restaurantes significa trabajar cuando la gente quiere comer, aunque sea temprano en la mañana, tarde en la noche.
Todo el fin de semana y probablemente en la mayoría de los días festivos. No es raro trabajar en turnos de 10 a 12 horas.
Debido a que los chefs suelen tener un horario difícil e inconsistente, equilibrar una carrera culinaria con una vida personal puede ser difícil.
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Los salarios iniciales son bajos
Mientras que es posible traer a casa un cheque sólido como Chef Ejecutivo.
La mayoría de los profesionales culinarios tienen que abrirse camino a través de una variedad de trabajos de baja remuneración antes de llegar a la cima de un restaurante.
Los cocineros principiantes a menudo comienzan ganando el salario mínimo, incluso en los restaurantes de más alto nivel, y puede llevar años ascender en el escalafón.
Por lo que es importante ser realista sobre el salario al principio de la carrera culinaria.
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Es físicamente exigente
Trabajar en las artes culinarias requiere mucha energía, y es probable que tengas algunas cicatrices que mostrar en tus años como chef.
En la mayoría de las cocinas, pasarás largas horas de pie y trabajarás con cuchillos afilados, sartenes calientes y llamas abiertas.
Cuando pienses en una carrera culinaria, asegúrate de que eres físicamente capaz de soportar el calor antes de entrar en la cocina.
Son las principales ventajas y desventajas de estudiar gastronomía igual cono como Licenciatura en Artes Culinarias.
Que es estudiar gastronomía
Estudiar gastronomía es crear, gestionar su propio emprendimiento gastronómico personal, empresarial, en las aéreas de restaurantes, cadenas gourmet, hoteles, estancias, crear franquicias, empresas de catering y eventos relacionados.
Porque estudiar gastronomía
Aquí vamos nombrarte algunos de los motivos por qué deberías estudiar gastronomía.
- Porque te gusta el mundo de la cocina y siempre te agradó cocinar e innovar con platos nuevos.
- Te gusta crear, agasajar a tus invitados que sientan el placer, degusten, agrade de lo que preparaste para ellos
- Te interesa indagar, estudiar las culturas diversas en ámbito de la gastronomía con el fin de experimentar con los ingredientes novedosos en los platos que deseas cocinar e implementar.
- Por cocinar es un arte que te apasiona y no se convierte como un trabajo tradicional.
- Por qué quieres expandirte en tu vida una profesional se convierta más dinámica gracias a tus conocimientos y estar siempre en movimiento.
- Sientes la atracción por conocer el sabor de condimentos exóticos, experimentar, preparar las comidas a tu manera y no tradicionales.
- Te gusta viajar por distintas regiones países del mundo para conocer diferentes culturas y tradiciones.
Escuelas de gastronomía en Xalapa
Estas con las mejores escuelas de gastronomía en Xalapa sabatinas para estudiar gastronomía en esta región.
- Instituto Culinario de Xalapa ICUXA
- Instituto Culinario Americas ICUAM
- Instituto Culinario Veracruzano ICUVER
- ISIMA Xalapa
- UPAV
- Instituto Gastronómico de las Altas Montañas IGAM
- Instituto de Alta Repostería de Xalapa
- CEDVA Xalapa
- Centro Superior de Estudios Turísticos Xalapa
Si estas pesando estudiar la carrera de gastronomía ahí tiene el listado de las mejores escuelas e institutos para formarte.
